1 Tasse gemahlene Mandeln
1 Tasse Hirseflocken
1 Tasse Urdinkel Vollkornmehl
½ Tasse Baumnüsse
1 Päckli Trockenhefe
3 TL Flohsamenschalen
1 ½ Tasse lauwarmes Wasser
Salz und optional Kümmel
Sonnenblumenkerne
Zutaten mit einer Gabel gut vermischen und zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1h gehen lassen. Kleine Brote formen, in Sonnenblumenkernen wenden und mit Abstand auf ein mit Backreinigungspapier ausgelegtes Blech geben. Blech in den kalten Ofens schieben.
Backen: 30 Minuten 180°Grad Umluft, Brote drehen, 10 Minuten weiterbacken, Ofen ausschalten und die Brote weitere 10 Minuten im Ofen fertigbacken. Auf einem Gitter auskühlen lassen.