200 g Mandeln gemahlen100 g Baumnüsse (oder Pekannüsse)100 g Schwarze Schokolade1 Espresso (oder Wasser und Kaffepulver)1 Banane gut gereift 3 EL Schoggipulver3 EL Mandelmus3 EL Agavensirup1 TL Backpulver1 TL Vanillepulver½ TL Meersalz Ofen auf 160°C vorheizen. Schokolade in eine Schüssel geben und heisses Wasser (nicht kochend) dazugeben. Warten bis die Schokolade weich ist und das…
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Tarte Tartin
150 g Zucker 25 g Butter, in Stücken 1 kg Äpfel (z.B. Braeburn)Etwas Zitronensaft1 rund ausgewallter Blätterteig aus Butter und Mehl (ca. 32 cm Ø) 180 g Sauerrahm Ofen vorwärmen auf 200°C Umluft. Äpfel schälen, in Achtel schneiden und mit Zitronensaft betäufeln. Zucker auf dem mit Backpapier vorbereiteten Boden eines runden Blechs (ca. 28 cm…
Chili-Schoggi-Kugeln
200 g gemahlene Mandeln 100 g schwarze Schokolade 100 g Puderzucker 2 Eiweiss, steif geschlagen 1 EL Kirsch ½ TL Chilipulver wenig Salz Schokolade mit heissem Wasser übergiessen, Wasser umgehend abgiessen. Salz und Kirsch dazugeben, nach und nach Zucker und die gemahlenen Mandeln sowie das Chilipulver beigeben. Das Eiweiss darunterziehen und alles zu einem Teig…